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知道液氮速凍機可以速凍西紅柿嗎？
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2018-05-03 10:43:34
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是的可以，并且在西紅柿被液氮速凍機冷凍后，西紅柿中富含的VC以及番茄紅素，更有利于保存，而這些富含的VC以及番茄紅素具有抗氧化及抗癌作用。所以西紅柿被冷凍后，不會致癌。夏季露天里結的西紅柿不施農藥不施激素，比在保溫大棚里或是拱棚里出產的，味道要純正，吃著也放心，但到了別的季節就沒有了，所以用液氮速凍機速凍一些還是不錯的。
做法是：首先把無傷無疤品相好的西紅柿，輕輕洗凈，晾干，兩個一袋，密封在保鮮袋里，然后放進液氮速凍機中速凍，想吃的時候拿出凍的西紅柿，剝下保鮮袋，滿身的白霜。在水龍頭底下沖一下水，霜沒了，隨手一抹，西紅柿的皮就掉了。放案板上，晾個一二分鐘，然后再切，速凍的西紅柿不能化開再吃，那時就軟爛無形不好做了。要趁有冰凌子切才好，最好趁冷把皮抹掉，要不，做的湯里有西紅柿皮，皮皮的，很不好吃呢。事實證明液氮速凍機速凍的西紅柿味道和營養價值還是不錯的。
不只西紅柿可以凍，像草莓、藍莓、菠菜、玉米、櫻桃等都可以用液氮速凍機速凍喲！不信大家可以試試
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